Croustade aux pommes et au miel
Donne 6 portions

1 kg	pommes Cortland, Empire ou McIntosh évidées et tranchées	2 lb	
125 ml	miel	½ tasse	
5 ml	cannelle moulue	1 c. à thé	
2 ml	muscade	½ c. à thé	
250 ml	farine tout-usage 	1 tasse	
60 ml	beurre (ou margarine) ramolli	¼ tasse	
60 ml	miel 	¼ tasse 	

1.	Dans un bol, mélanger les pommes avec 125 ml (½ tasse) de miel, la cannelle et la muscade. Étendre le mélange dans un moule de 1,8 litre.
2.	Pour la garniture, mélanger la farine avec le beurre et 60 ml (¼ tasse) de miel jusqu’à ce que le tout soit granuleux, puis parsemer cette garniture sur le mélange de pommes.
3.	Cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres et la garniture dorée.
4.	Servir avec de la crème de muscade chaude ou de la crème glacée.

Crème de muscade chaude
Donne 125 ml (½ tasse)

125 ml	crème à fouetter	½ tasse	
30 ml	miel	2 c. à soupe	
30 ml	beurre ou margarine	2 c. à soupe	
1 ml	muscade	¼ c. à thé	

1.	Combiner tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter en brassant souvent pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
2.	Servir sur la croustade aux pommes et au miel et déguster !

Remarque : Le miel est un aliment sain, sans danger pour les adultes et les enfants, mais il ne devrait pas être consommé par les bébés de moins d’un an. 

Recette inspirée du National Honey Board ©